[English translation below]
Sabormex, empresa comercializadora de café, en colaboración con Agroindustrias Unidas de México (AMSA) y empresas aliadas como CHEP, lideran el proyecto Jóvenes por la Caficultura Sostenible, una respuesta estratégica que está ayudando a transformar la industria del café e impulsar su crecimiento futuro en el país.
“El programa Jóvenes por la Caficultura Sostenible refleja nuestro compromiso con las comunidades cafetaleras, impulsando a nuevas generaciones de productores para fortalecer el sector y asegurar el futuro de esta industria tan especial”, comentó el Ing. Javier Segura Orive, director de manufactura en Sabormex.
Y es que, una de las bebidas más consumidas y comercializadas en el mundo, enfrenta múltiples desafíos para sostenerse. En México, existen más de 500 mil
productores según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, que convierten al país en el noveno productor del mundo. Sin embargo, factores como las sequías y las ondas de calor, podrían representar una importante caída en la producción proyectada para 2025, de hasta 1 millón de sacos menos de lo estimado según la Organización Internacional del Café, lo que hace perfilar una crisis importante para los caficultores.
Se prevé una baja en la producción de café mexicano en 1 millón de sacos menos para 2025
Sumado a esto, la baja en la producción de café provoca la migración de trabajadores hacia otros sectores, tanto dentro como fuera del país, y también generan una falta de interés entre las generaciones más jóvenes para participar en las labores de las plantaciones, resultando en una transición generacional insuficiente.
Es por eso que Sabormex busca que con esta iniciativa se rejuvenezca la industria al involucrar a los hijos de caficultores en la producción sostenible y la agricultura regenerativa. A través de un diplomado especializado en caficultura, enfocado en enfrentar la falta de relevo generacional (un problema latente en las comunidades cafetaleras del país), jóvenes de Chiapas, Oaxaca, Puebla y Veracruz, recibieron formación en temas como innovación de modelos de negocio, contabilidad, finanzas, manejo de cultivo de café, agricultura regenerativa; y productividad y calidad sostenible. Además, contó con una participación diversa que incluyó a un 62.5% de mujeres y jóvenes de etnias indígenas náhuatl, tzotzil, tzeltal y totonaca, por lo que no solo asegura la transmisión del conocimiento técnico, sino también promueve la preservación de la rica herencia cultural de las zonas cafetaleras.
Los resultados de este proyecto en 2023 han permitido un aumento del 15% en productividad y un 19% en la calidad del café en las fincas participantes, además de una reducción del 10% en los costos de producción. Este enfoque no solo está cambiando la vida de los jóvenes involucrados, sino también fortalece la sostenibilidad a largo plazo del café mexicano.
En este esfuerzo por revitalizar la caficultura mexicana, Sabormex ha encontrado en CHEP, empresa experta en soluciones sostenibles para la cadena de suministro, un importante aliado para contribuir a la reducción del impacto ambiental en la industria y capacitar sobre los principios básicos de la economía circular.
Adicional a su colaboración en este proyecto, Sabormex ha adoptado en sus operaciones logísticas el sistema de pooling de CHEP, que consiste en compartir y reutilizar pallets de madera para la distribución de una amplia variedad de alimentos y bebidas. Esta alianza permitió en 2023 salvar más de 10 mil árboles, reducir 2.6 millones de kg en emisiones de CO₂, y evitar la generación de casi 3 millones de kg de residuos. Estos logros son equivalentes a 59 vueltas al mundo en camión y a los desechos diarios producidos por más de 2 millones de personas, y son cuantificados a través de un Análisis del Ciclo de Vida (ACV), revisado por pares con una metodología ISO-14044.
Con ello, ambas empresas fortalecen sus esfuerzos por la sostenibilidad en el país, construyendo una cadena de valor más limpia y eficiente en sus operaciones, a la vez que se enfocan en capacitar a las nuevas generaciones de productores de café.
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Sabormex, a coffee manufacturing company, in collaboration with Agroindustrias Unidas de México (AMSA) and partner companies such as CHEP, is leading the Jóvenes por la Caficultura Sostenible (Youth for Sustainable Coffee Farming) project—a strategic response that is helping to transform the coffee industry and drive its future growth in the country.
“The ‘Youth for Sustainable Coffee Farming’ program reflects our commitment to coffee-growing communities, driving new generations of producers to strengthen the sector and ensure the future of this very special industry,” commented Javier Segura Orive, Director of Manufacturing at Sabormex.
Indeed, one of the most widely consumed and traded beverages in the world is facing multiple challenges to sustain itself. In Mexico, there are more than 500,000 producers—according to the Secretary of Agriculture and Rural Development—making the country the ninth-largest producer globally. However, factors such as droughts and heatwaves could trigger a significant decline in projected production for 2025—potentially falling by up to one million bags below current estimates, according to the International Coffee Organization—thereby foreshadowing a major crisis for coffee growers.
A decline in Mexican coffee production of 1 million fewer bags is projected for 2025.
Furthermore, the decline in coffee production triggers the migration of workers to other sectors—both within and outside the country—and also fosters a lack of interest among younger generations in engaging in agricultural work, resulting in an insufficient generational transition.
For this reason, Sabormex seeks—through this initiative—to rejuvenate the industry by engaging the children of coffee growers in sustainable production and regenerative agriculture. Through a specialized program in coffee cultivation—focused on addressing the lack of generational succession (a persistent issue within the country's coffee-growing communities)—young people from Chiapas, Oaxaca, Puebla, and Veracruz received training in subjects such as business model innovation, accounting, finance, coffee crop management, regenerative agriculture, and sustainable productivity and quality.
Furthermore, the program featured diverse participation, including 62.5% women as well as young people from the indigenous Nahuatl, Tzotzil, Tzeltal, and Totonac ethnic groups; in doing so, it not only ensures the transition of technical knowledge but also promotes the preservation of the rich cultural heritage of these coffee-growing regions.
The results of this project in 2023 have led to a 15% increase in productivity and a 19% improvement in coffee quality on participating farms, as well as a 10% reduction in production costs. This approach is not only changing the lives of the young people involved but also strengthening the long-term sustainability of Mexican coffee.
In this effort to revitalize the Mexican coffee industry, Sabormex has found in CHEP—a company specializing in sustainable supply chain solutions—a key ally in contributing to the reduction of the industry's environmental impact and providing training on the basic principles of the circular economy.
In addition to its collaboration on this project, Sabormex has adopted CHEP’s pooling system within its logistics operations, which involves sharing and reusing wooden pallets for the distribution of a wide variety of food and beverage products. In 2023, this partnership enabled the saving of over 10,000 trees, a reduction of 2.6 million kg in CO₂ emissions, and the avoidance of nearly 3 million kg of waste generation. These achievements are equivalent to 59 truck trips around the world and to the daily waste produced by more than 2 million people; they are quantified through a Life Cycle Assessment (LCA) that has undergone peer review using ISO-14044 methodology.
In doing so, both companies strengthen their sustainability efforts in the country, building a cleaner and more efficient value chain within their operations, while simultaneously focusing on training the new generations of coffee producers.